Recette Simple Et Rapide de Moules à La Plancha

Vous adorez les moules, mais avez envie de les cuisiner autrement? Sortez de la traditionnelle recette de moule poêlée et tentez cette recette très facile à la plancha.

Points clés :

  • Recette pour 2-3 personnes
  • Prix : Environ 12€ en France métropolitaine (sans accompagnement)
  • Temps total de préparation : La préparation et la cuisson devraient prendre environ 20-30 minutes.

Pour ce plat, les ingrédients requis sont:

Ingrédients Nécessaires :

  • 1,5 L de moules
  • 1 oignon
  • 1 poivron jaune
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron
  • 5 cl de vin blanc sec
  • Du persil plat
  • Du sel et du poivre de moulin
  • Vous aurez de même besoin de papier sulfurisé.

Tout d’abord, épluchez votre oignon et découpez-le en dés. Épépinez les poivrons et faites-en des petits cubes. Petite astuce: mettez l’oignon 10 minutes au frigo avant de le couper, cela vous évitera de pleurer en le découpant! Placez maintenant la feuille de papier sulfurisé sur votre plancha.

Ce papier servira de couche anti adhésive supplémentaire sur votre plancha. Badigeonnez-la d’huile avec un pinceau et chauffez votre plancha à feu moyen. Déposez vos dés d’oignon et de poivron sur le papier et faites les revenir dessus environ 5 minutes. Réglez le feu de moyen à vif et placez vos moules sur le papier avec les légumes.

Remuez en utilisant une spatule en bois. C’est le moment de rajouter vin et jus de citron. Attention aux arômes qui vont monter! Baissez la température pour avoir un feu doux et remuez constamment jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. C’est le signe qu’elles sont prêtes! Salez et poivrez selon votre goût, puis servez avec un plat de pâte ou de crudités, et par-dessus verser le persil finement haché. Le vert du persil, le jaune du poivron, et l’orange des moules va égayer votre plat!

Quels sont les bienfaits ?

Les moules sont bourrées de protéines. Elles sont également une source très riche en calcium, en zinc et en fer. Cuites à la plancha, elles révèlent toutes leurs saveurs tout en gardant leurs nutriments essentiels. Testez cette recette en versant les moules dans un plat de penne légèrement beurré, vous n’allez plus vous en passer!

recette moule a la plancha

6 Étapes de Préparation

  1. Préparation des ingrédients :
    • Épluchez un oignon et découpez-le en dés.
    • Épépinez les poivrons et coupez-les en petits cubes.
    • Astuce : Mettez l’oignon au frigo 10 minutes avant de le couper pour éviter les larmes.
  2. Préparation de la plancha :
    • Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plancha pour créer une couche antiadhésive.
    • Badigeonnez le papier d’huile à l’aide d’un pinceau.
    • Chauffez la plancha à feu moyen.
  3. Cuisson des légumes :
    • Déposez les dés d’oignon et de poivron sur le papier sulfurisé.
    • Faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
  4. Ajout des moules :
    • Réglez le feu de moyen à vif.
    • Placez les moules sur le papier avec les légumes.
    • Remuez le tout avec une spatule en bois.
  5. Ajout de liquides et cuisson finale :
    • Ajoutez du vin et du jus de citron.
    • Baissez la température pour avoir un feu doux.
    • Remuez constamment jusqu’à ce que les moules s’ouvrent, signe qu’elles sont prêtes.
  6. Assaisonnement et service :
    • Salez et poivrez selon votre goût.
    • Servez les moules avec un accompagnement de pâtes ou de crudités.
    • Saupoudrez de persil finement haché pour la décoration.
  7. Votre plat sera coloré grâce au vert du persil, au jaune du poivron et à l’orange des moules, le rendant aussi appétissant visuellement que gustativement.

Cette recette offre un parfait équilibre entre la saveur de la mer et l’arôme de la marinade, le tout joliment présenté pour un repas attrayant et savoureux.

FAQ

Comment préparer des moules à la plancha à l’espagnole ?

Les moules à la plancha à l’espagnole se cuisinent avec de l’ail, de l’huile d’olive, du paprika, et un filet de jus de citron, et sont servies avec du persil haché.

Qu’est-ce que la recette des moules à la plancha persillade ?

La persillade, un mélange d’ail et de persil haché, est utilisée pour cuisiner les moules à la plancha, donnant un goût riche et aromatique.

Comment mariner des moules pour une cuisson à la plancha ?

Pour mariner des moules à la plancha, utilisez de l’ail, du vin blanc, du jus de citron, et des herbes comme le thym ou le laurier, et laissez mariner pendant une heure.

Peut-on cuisiner des moules à la plancha avec de la crème ?

Oui, après avoir cuit les moules à la plancha, ajoutez de la crème fraîche, un peu de vin blanc, et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Comment faire des moules à la plancha au curry ?

Préparez une sauce avec du curry, de la crème de coco, un peu de piment, et versez-la sur les moules cuites à la plancha pour un mélange savoureux de saveurs exotiques.

Quelle est une bonne recette de moules à la plancha pour l’apéritif ?

Servez les moules à la plancha en petites portions avec une sauce légère ou un aïoli pour un apéritif facile à partager.

Comment réaliser des moules à la catalane à la plancha ?

Incorporez des tomates et des poivrons, ainsi que de l’ail et du paprika, à vos moules à la plancha pour une saveur méditerranéenne typique de la Catalogne.

Quelle est la recette des moules à la plancha avec sauce basque ?

Pour une sauce basque, utilisez des tomates, des poivrons verts, de l’ail, et des piments d’Espelette, apportant une touche piquante et colorée aux moules à la plancha.

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